وردپرس

مطالب

دیابت

دیابت

دیابت

دیابت چیست و انواع آن کدام است؟
امروزه، دیابت یکی از مهمترین مشکلات بهداشتی جهان محسوب می شود به گونه‏ای که بیش از ۱۵۰ میلیون نفر در دنیا مبتلا به این بیماری هستند. دیابت یا بیماری قند به علت ناتوانی بدن در تولید یا استفاده از انسولین پدید می آید. انسولین ماده ای است که در بدن توسط غده لوزالمعده تولید می شود و باعث می گردد قند یا به عبارتی مهمترین منبع انرژی بدن مورد استفاده قرار گیرد. بیماران مبتلا به دیابت به علت اختلال در سوخت و ساز چربیها مستعد بیماریهاى قلبى-عروقى هستند. دیواره عروق خونى افراد مبتلا به دیابت درگیر شده و باعث کاهش خون رسانى به اعضاى مختلف بدن مى‌شود. اختلال در خون رسانى باعث آسیبهاى جدى در پاها، چشم و کلیه‌ها مى شود. بیماران مستعد به عفونت نیز مى‌شوند. رژیم غذایى نامناسب، حساسیت به مواد غذایى، عفونتهاى ویروسى و استرس مى‌تواند وضعیت بیماران مبتلا به دیابت را بدتر کند و بیمارى آنها را تشدید کند. به هنگام وارد شدن استرس سطح هورمون آدرنالین در خون افزایش یافته و افزایش این هورمون سبب افزایش سطح قند خون می‌شود.
چگونه می توان دیابت را کنترل کرد؟
شما می توانید با برنامه غذایی درست، فعالیت بدنی منظم و نگهداری وزن در حد ایده آل، به کنترل مطلوب قند خون دست یابید.
نگهداری وزن در میزان طبیعی به کنترل چربی های خون و کاهش فشار خون نیز کمک می کند. تعدادی از مبتلایان به دیابت برای کنترل قند خون طبق نظر پزشک به مصرف قرص های خوراکی پایین آورنده قند خون یا انسولین نیاز دارند.

کنترل قندخون = فعالیت بدنی منظم + برنامه غذایی درست

هدف اصلی از رژیم درمانی در بیماران دیابتی چیست؟

هدف اصلی از رژیم درمانی در بیماران دیابتی، استفاده از موادغذایی به صورت متعادل است. اصولاً رژیم غذایی ای که توسط متخصصان تغذیه برای افراد دیابتی تهیه می شود دارای اهداف زیر است:
– رساندن قند خون به سطح طبیعی
– حفظ سطح چربی های خون در حد طبیعی
– کاهش مشکلات خاص بیماران دیابتی
– به دست آوردن و حفظ وزن ایده آل
– رساندن مواد مغذی به بدن به میزان لازم
– تأمین انرژی موردنیاز بدن جهت انجام فعالیت های لازم
– جلوگیری از بروز عوارض و مشکلات ناشی از دیابت

چگونه می توان به طور صحیح غذا مصرف کرد؟

  •  سعی کنید برنامه غذایی خود را به طور منظم تنظیم کنید. به نحوی که هر روز در ساعات معینی غذا بخورید.
  •  یک صبحانه خوب در ۲ساعت اولی که از خواب بلند می شوید میل کنید.بهترین انتخاب ها شامل : تخم مرغ، جودوسر، نان با غلات کامل(سبوسدار).
  •  مصرف تخم مرغ خود را به ۲عدد درهفته محدود کنید.
  •  روزانه بین ۵ تا ۶ وعده غذا بخورید.
  •  در هر وعده مقادیر متناسبی از کربوهیدرات ها را مصرف کنید تا دچار عوارض ناشی از نوسانات قندخون نشوید.
  •  وقتی از کربوهیدراتها استفاده می کنید سعی کنید از غلات کامل انتخاب کنید.و نشاسته های سهل الهضم را مثل نان وبرنج سفید، سیب زمینی را به ۲اونس در روزمحدود کنید.
  •  موادی نظیر سوسیس، کالباس و همبرگر دارای چربی زیادی هستند، بنابراین مصرف آنها را به حداقل برسانید.
  •  سعی کنید ماهی بیشتر مصرف کنید و به جای سرخ کردن ماهی، آن را بصورت آب پز، بخار پز و یا کبابی مصرف نمایید.
  •  چربی دریافتی از طریق موادغذایی را محدود کنید.
  •  مصرف قندهای ساده مانند شکر ، عسل و شربت ذرت را محدود کنید.
  •  مصرف فیبر را تا میزان ۲۵ میلی گرم به ازای هر ۱۰۰۰ کیلوکالری دریافتی افزایش دهید. جهت اطلاع از میزان کالری موردنیاز روزانه خود، با متخصص تغذیه مشورت نمایید. منابع غذایی فیبر عبارتند از : انواع میوه و سبزی، حبوبات و غلات سبوس دار.
  •  حداقل در روز ۲سروینگ بیشتر سبزیجات غیر نشاسته ای مصرف کنید.در کل حداقل ۵ سروینگ در روز از این سبزیجات مصرف کنید.(مارچوبه، چغندر، بروکلی، هویج، گل کلم، خیار، حبوبات سبز، گوجه فرنگی، کدوسبز و دیگر سبزیجات برگ سبز).دقت کنید سیب زمینی جز این دسته از سبزیجات محسوب نمی شود.
  •  تلاش کنید از محصولات بدون قند مانند نوشابه های بدون قند، ژله بدون قند و بیسکوئیت های بدون قند استفاده کنید.
  •  مقداری پروتئین در هروعده غذایی مصرف کنید. (هر زمان که ممکن است ازپروتیئن های گیاهی مثل حبوبات و مغزها یا ماهی استفاده کنید).
  •  چربی های سالم را مصرف کنید.چربی ها نیز مثل پروتئین ها به شما احساس سیری زیادی می دهند.آ ن ها سرعت هضم کربوهیدرات ها را کاهش می دهند.مصرف چربی های غیر اشباع را افزایش دهید .روغن اشباع را محدود و ترانس ها را حذف کنید.
  •  غذاهای غنی از روغن اشباع شامل گوشت های چرب مثل دنده،استیک، سس، گوشت گاو، می باشد.لبنیات مثل شیرو پنیرو…نیزحاوی روغن اشباع هستند.نارگیل و محصولات آن، روغن هسته خرما، کره کاکائو، و روغن پالم نیز حاوی روغن اشباع هستند.بدن شما به روغن اشباع نیاز دارد ولی در حد تعادل مصرف کنید .مصرف مقدار بیشتر منجر به بیماری می شود. مصرف بیش از حدآن آن باعث افزایش LDLو پلاک در عروق شما می شود.
  •  روغن ترانس برای باروری ،قلب و عروق مضر می باشد.روغن ترانس معمولا در مارگارین ،شیرینی ها و کیک ها،دونات ها،غذاهای سرخ شده رستوران ها مخصوصا فست فودها یافت می شود.به طورمیانگین امریکایی ها روزانه ۶ گرم روغن ترانس دریافت می کنند.مانند روغن اشباع ،روغن ترانس نیزLDLکلسترول را افزایش و HDLکلسترول را کاهش می دهد.همچنین موجب افزایش لخته خون و التهاب می شود.
  •  منابع خوب روغن های غیر اشباع با یک باند دوگانه(MUFA):روغن زیتون ، بادام زمینی و کانولا می باشد.آواکادو ،فندوق، بادام و دانه ها مثل کنجد نیز از منابع خوب این روغن هستند.مصرف این نوع روغن به جای روغن ترانس و کربوهیدرات می تواند باروری را افزایش دهد.این روغن مناسب برای عروق خونی، کاهنده LDLکلسترل،افزاینده HDLمی باشد.این روغن باعث افزایش حساسیت به انسولین و کاهش التهاب می شوند.
  •  روغن های غیر اشباع با چند پیوند دوگانه(PUFA):منابع خوب امگا۳شامل روغن ماهی های آب های سرد مثل ساردین ،سالمون،ماهی تن است. منابع گیاهی امگا۳ شامل بذرکتان،گردو و کانولا می باشد.خوردن سویا و یا محصولات آن و طبخ آن با روغن های گیاهی مثل سویا،ذرت ، آفتابگردان و گلرنگ هر دو روغن امگا۳ و امگا۶ را فراهم می کند.همانند روغن های MUFA،این روغن ها نیز برای باروری مفید می باشند.اثر آن بر کلسترول خون نیز مشابه MUFAمی باشد.امگا۳ بخش مهمی از غشای سلولی را تشکیل می دهندو انتقال بین سلولی را تسریع می دهد.برای ساخت هورمون ها وتنظیم انعقاد خون، انقباض و انبساط عروق والتهاب به روغن های امگا۳ نیاز است.
  •  هر روز صبح، غلات پرفیبر را برای صبحانه انتخاب کرده و از مصرف غلات دارای مقادیر زیاد شکر خودداری کنید.
  •  به جای آب میوه از میوه تازه استفاده کنید.
  •  از لبنیات کم چربی استفاده کنید.
  •  روزانه حداقل ۸ لیوان آب بنوشید.
  •  سعی کنید وزن مطلوب خود را حفظ نمایید.
  •  مغزهای گردو، بادام و… در گروه چربی ها قرار می گیرند و هر واحد آنها برابر ۲ قاشق غذا خوری است.
  •  چه نکاتی را هنگام مصرف میوه ها باید رعایت کرد؟
  •  سعی کنید میوه ها را بصورت خام مصرف کنید.
  •  میوه های خشک شده در واقع شکل تغلیظ شده هستند که مقادیر زیادی قند دارند، بنابراین باید به میزان اندکی مصرف شوند.
  •  انگور دارای قند زیادی است که اگر آنرا به مقدار زیاد مصرف کنید برکنترل قند خون شما اثر می گذارد.
  •  در هنگام خرید سعی کنید میوه های کوچک تر انتخاب کنید.
  •  خوردن میوه ها بصورت کامل بهتر از مصرف آب میوه ها است.
  •  از دسرهای آماده که چربی و قند بالایی دارند استفاده نکنید.
  •  اگر علاقه زیاد به مصرف آب میوه دارید آنرا با افزودن آب رقیق نمایید و یا آب را به میوه له شده اضافه کنید و به خاطر داشته باشید که نباید به آن شکر اضافه نمایید.
  •  همچنین به منظور پیشگیری از یبوست و دیگر عوارض گوارشی سعی کنید تاحد امکان میوه ها را با پوست مصرف کنید..

نکاتی درمورد غذای آموزش داده شده دراین ماه :شیرینی که در این قسمت معرفی شده به علت داشتن گردو ونارگیل و غلات سبوسدار می تواند برای دیابتی ها با توجه به مطالب فوق ضرر کمتری داشته باشد .ولی توجه کنید که که روغن موجود در نارگیل از روغن های اشباع است که مصرف آن باید محدود باشد و نباید به مقدار زیاد مصرف شود.توجه داشته باشید که مصرف حتی اینگونه شیرینی ها به مقدار زیاد و روزانه توصیه نمی شود.اما برای گاهگاهی که میل به شیرینی دارید می تواند از بقیه شیرینی های چرب و پرشکر بهترباشد.

دیدگاه (4)

  1. باسلام و با آرزوی توفیق برای شما -اگر این راهنماییها گسترش یابد میتواند علاوه بر بهبودی حال افراد بیمار برای کل جامعه سودمند باشد.
    با تشکر-رجبی

  2. باعرض احترام و سپاس از سایت خوب شما، و همچنین تشکر فراوان بابت کادر مجرب بیمارستان خصوصا از جناب آقای دکتر قوچانی گرامی با تشخیص فوق العاده شان و درمان زودهنگام سبب شدن عزیزمان در کنارمان باسلامتی زندگی کند.
    لطف شما هرگز فراموش ما نمیشود با تشکرفراوان و آرزوی موفقیات شما.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *